Brasserie Kanette, microbrasserie artisanale à Auradé, produit des bières naturelles, non filtrées et non pasteurisées.
Après une longue carrière d’informaticien dans l’aéronautique, Olivier, habitant d’Auradé dans le Gers (aux portes de Toulouse), décide de se lancer: il veut se reconvertir et devenir brasseur.
C’est ainsi que démarre l’aventure Kanette, en mars 2017. Olivier se fait la main sur quelques brassins, puis il parfait ses(…)
Après une longue carrière d’informaticien dans l’aéronautique, Olivier, habitant d’Auradé dans le Gers (aux portes de Toulouse), décide de se lancer: il veut se reconvertir et devenir brasseur.
C’est ainsi que démarre l’aventure Kanette, en mars 2017. Olivier se fait la main sur quelques brassins, puis il parfait ses connaissances en suivant une formation d’opérateur de brasserie à La Rochelle. Armé des connaissances biologiques et chimiques qui lui faisaient défaut, il met à profit la rigueur et le sens du détail acquis dans sa précédente carrière pour commencer à élaborer ses recettes.
